Tư Vấn và Đào Tạo Tiêu Chuẩn BRCGS Dành Cho An Toàn Thực Phẩm - Phiên Bản 9
Giới Thiệu Tư Vấn và Đào Tạo
Phiên bản 9 của tiêu chuẩn BRCGS (Global Standard for Food Safety) đã được phát triển nhằm nâng cao hiệu quả quản lý trong ngành công nghiệp thực phẩm. Tiêu chuẩn này không chỉ tập trung vào an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm và minh bạch trong toàn bộ chuỗi cung ứng. BRCGS Phiên bản 9 giúp tăng cường khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm và quản lý rủi ro, đồng thời cải thiện khả năng đáp ứng nhanh chóng với các tình huống khẩn cấp, nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.
Đồng thời, tiêu chuẩn này cũng thúc đẩy sự bền vững và minh bạch trong chuỗi cung ứng thực phẩm.
Luật và Tiêu Chuẩn Liên Quan
- Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA) tại Hoa Kỳ
- Quy định (EC) No 178/2002 - Luật Thực phẩm Chung của Liên minh Châu Âu
- Quy định (EC) số 852/2004 - Quy định liên quan đến vệ sinh thực phẩm
- Quy định (EC) số 2073/2005 - Quy định về tiêu chí vi sinh đối với thực phẩm
- Quy định (EU) số 2023/915 – Quy định mức tối đa đối với một số chất gây ô nhiễm trong thực phẩm
- Quy định của Ủy ban (EU) số 10/2011 về vật liệu nhựa và các sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm
- Code of Federal Regulations Title 21 (21CFR) – Đạo luật liên bang về thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm của Mỹ
Nội Dung Tư Vấn và Đào Tạo
- Giới thiệu tiêu chuẩn
- Thuật ngữ và định nghĩa
- Cam kết của lãnh đạo
- Kế hoạch an toàn thực phẩm (HACCP)
- Hệ thống quản lý an toàn và chất lượng thực phẩm
- Tiêu chuẩn nhà xưởng
- Kiểm soát sản phẩm
- Kiểm soát quá trình
- Con người
- Các khu vực có rủi ro của sản xuất
- Yêu cầu đối với sản phẩm thương mại
