Tư Vấn và Đào Tạo Tiêu Chuẩn FSSC 22000 Phiên Bản 6.0 Cập Nhật
Giới Thiệu Tư Vấn và Đào Tạo
Tiêu chuẩn FSSC 22000 Phiên bản 6 được công nhận toàn cầu bởi GFSI là hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, đáp ứng các yêu cầu mới nhất về an toàn thực phẩm. Tiêu chuẩn này tập trung vào cải tiến liên tục và hiệu quả trong chuỗi cung ứng và sản xuất thực phẩm, nhằm tăng cường thực hành an toàn thực phẩm và đảm bảo tuân thủ các quy định quốc tế. Phiên bản này giới thiệu các điều kiện tiên quyết được cập nhật và quy trình kiểm tra nghiêm ngặt hơn, làm cho nó trở thành một yêu cầu cần thiết đối với các tổ chức trong ngành thực phẩm hướng tới sự xuất sắc trong quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm.
Việc áp dụng tiêu chuẩn FSSC 22000 Phiên bản 6.0 trong nhà máy có thể nâng cao đáng kể quản lý an toàn thực phẩm, đảm bảo kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và tuân thủ các quy định quốc tế. Điều này không chỉ cải thiện hiệu quả hoạt động mà còn giảm rủi ro xảy ra sự cố an toàn thực phẩm và tạo niềm tin lớn hơn cho người tiêu dùng. Hơn nữa, tiêu chuẩn này mở ra cơ hội tiếp cận thị trường toàn cầu bằng cách đáp ứng các yêu cầu của chuỗi cung ứng và nhà bán lẻ quốc tế.
Các cuộc đánh giá theo Chương trình FSSC 22000 Phiên bản 5.1 chỉ được phép thực hiện cho đến ngày 31 tháng 3 năm 2024. Việc đánh giá nâng cấp theo FSSC 22000 Phiên bản 6 sẽ phải được tiến hành từ ngày 1 tháng 4 năm 2024 đến ngày 31 tháng 3 năm 2025.
Luật và Tiêu Chuẩn Liên Quan
- Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA) tại Hoa Kỳ
- Quy định (EC) số 178/2002: Luật Thực phẩm Chung của Liên minh Châu Âu
- Quy định (EC) số 852/2004: Quy định liên quan đến vệ sinh thực phẩm
- Quy định (EC) số 2073/2005: Quy định về tiêu chí vi sinh đối với thực phẩm
- Quy định (EU) số 2023/915: Quy định mức tối đa đối với một số chất gây ô nhiễm trong thực phẩm
- Quy định của Ủy ban (EU) số 10/2011: Về vật liệu nhựa và các sản phẩm tiếp xúc với thực phẩm
- Code of Federal Regulations Title 21 (21CFR): Đạo luật liên bang về thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm của Mỹ
Nội Dung Tư Vấn và Đào Tạo
- Giới thiệu tiêu chuẩn FSSC 22000 Phiên bản 6, sự ra đời của ISO 22003-1:2022, và Mục tiêu Phát triển Bền vững (Sustainable Development Goals - SDGs)
- Các yêu cầu được bổ sung của FSSC 22000 Phiên bản 6:
- Quản lý dịch vụ và nguyên vật liệu mua vào (Tất cả phân nhóm)
- Nhãn sản phẩm và vật liệu in (Tất cả phân nhóm)
- Phòng vệ thực phẩm (Tất cả phân nhóm)
- Giảm thiểu gian lận thực phẩm (Tất cả phân nhóm)
- Sử dụng Logo (Tất cả phân nhóm)
- Quản lý các chất gây dị ứng (Tất cả phân nhóm)
- Giám sát môi trường (Phân nhóm BIII, C, I & K)
- Văn hóa chất lượng và an toàn thực phẩm (Tất cả phân nhóm)
- Kiểm soát chất lượng (Tất cả phân nhóm)
- Vận chuyển, lưu trữ và kho (Tất cả phân nhóm)
- Kiểm soát mối nguy và biện pháp phòng ngừa ô nhiễm chéo (Tất cả phân nhóm, ngoại trừ FII)
- Thẩm tra PRP (Phân nhóm BIII, C, D, G, I & K)
- Thiết kế và phát triển sản phẩm (Phân nhóm BIII, C, D, E, F, I & K)
- Tình trạng sức khỏe (Phân nhóm D)
- Quản lý thiết bị (Tất cả phân nhóm, ngoại trừ FII)
- Lãng phí và chất thải thực phẩm (Tất cả phân nhóm, ngoại trừ I)
- Yêu cầu về trao đổi thông tin (Tất cả phân nhóm)
- Yêu cầu cho tổ chức được chứng nhận đa địa điểm (Phân nhóm A, E, F & G)
- Kỹ năng đánh giá nội bộ
