Tư Vấn và Đào Tạo về Luật Hiện Đại Hóa An Toàn Thực Phẩm (Food Safety Modernization – FSPCA)
Giới Thiệu Tư Vấn và Đào Tạo
Luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm là một phần trong chương trình đào tạo do Liên minh Kiểm soát Phòng ngừa An toàn Thực phẩm (FSPCA) cung cấp. Đây là nguồn chương trình giáo dục và đào tạo hàng đầu dành cho các nhà sản xuất, nhà nhập khẩu, nhà cung cấp nước ngoài và các chuyên gia an toàn thực phẩm của Hoa Kỳ trên toàn cầu. Sáng kiến này nhằm mục đích giúp các bên liên quan hiểu và áp dụng các tiêu chuẩn mang tính phòng ngừa theo Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA).
Việc áp dụng FSMA cho nhà máy không chỉ mang lại lợi ích trong việc tuân thủ quy định mà còn đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao an toàn thực phẩm và hiệu quả hoạt động. Bằng cách tuân thủ các quy định của FSMA, các nhà máy có thể đạt được khả năng truy xuất nguồn gốc và tính minh bạch cao hơn trong chuỗi cung ứng, cho phép xác định và loại bỏ nhanh chóng các sản phẩm thực phẩm bị ô nhiễm. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng và giảm tổn thất tài chính liên quan đến việc thu hồi sản phẩm. Hơn nữa, việc thực hiện các biện pháp kiểm soát phòng ngừa và an toàn thực phẩm có hệ thống có thể tiết kiệm đáng kể chi phí, tránh các khoản phạt không tuân thủ, phí pháp lý và thu hồi sản phẩm.
Khóa học được FSPCA cấp chứng chỉ trực tiếp.
Luật và Tiêu Chuẩn Liên Quan
- 21 CFR 117: Current Good Manufacturing Practice, Hazard Analysis, and Risk-Based Preventive Controls for Human Food
Nội Dung Tư Vấn và Đào Tạo
- Giới thiệu về khóa học và kiểm soát phòng ngừa
- Tổng quan về Kế hoạch An toàn Thực phẩm
- Thực hành sản xuất tốt và các chương trình tiên quyết khác
- Mối nguy an toàn thực phẩm sinh học
- Các mối nguy về an toàn thực phẩm có động cơ hóa học, vật lý và kinh tế
- Các bước sơ bộ trong việc xây dựng kế hoạch an toàn thực phẩm
- Nguồn lực cho Kế hoạch An toàn Thực phẩm
- Phân tích mối nguy và xác định biện pháp kiểm soát phòng ngừa
- Kiểm soát phòng ngừa quá trình
- Kiểm soát phòng ngừa dị ứng thực phẩm
- Kiểm soát phòng ngừa vệ sinh
- Kiểm soát phòng ngừa chuỗi cung ứng
- Thủ tục thẩm định và thẩm tra
- Thủ tục lưu giữ hồ sơ
- Kế hoạch thu hồi
- Tổng quan về quy định – cGMP, Phân tích mối nguy và Kiểm soát phòng ngừa dựa trên rủi ro đối với thực phẩm dành cho con người
